Много хора са свикнали да мислят, че фризерът е само за месо или зеленчуци, но замразяване на хляб – не е само начин за предпазване на продукта от мухъл. Този метод на съхранение е придобил популярност благодарение на комбинацията от спестяванеНай-хубавото нещо при размразяването на обикновен хляб е, че той може да бъде дори по-здравословен от деня, в който сте го купили. С правилния подход един обикновен хляб може да бъде дори по-здравословен след размразяването, отколкото в деня, в който сте го купили.
Свежест без химикали и консерванти
Основната причина за използването на охлаждане е да се спре процесът застоял. Хлябът губи влага и променя структурата си на нишесте в рамките на няколко часа след изпичането.
-
Ниските температури напълно спират размножаването плесенни гъбички.
-
Структурата на трохите остава непроменена в продължение на няколко месеца.
-
Това дава възможност да се купува качествен занаятчийски хляб, без да се притеснявате за разваляне.
Намаляване на гликемичния индекс
Научните изследвания потвърждават, че излагането на ниски температури променя химичния състав на въглехидратите. По време на процеса на замразяване и последващо размразяване част от нишестето се превръща във въглехидрати. устойчиво нишесте.
-
Този вид нишесте се усвоява по-бавно, което предотвратява внезапните скокове в скокове на кръвната захар.
-
Това прави продукта по-подходящ за хора, които следят диетата си и нивата на глюкоза.
-
Ефектът се засилва, ако след размразяването хлябът се подсуши леко в тостер.
Удобство и екологично потребление
Замразяването спомага за борбата с прекомерното потребление и разхищението на храна. Вместо да се изхвърля половината от изсъхналия хляб, той може да се раздели предварително на на порционни парчета.
-
Тънките резени се размразяват на стайна температура за 10-15 минути.
-
Замразеният хляб е идеален за приготвяне на топли сандвичи и крутони.
-
Вкусът и ароматът му се възстановяват напълно при кратко загряване във фурната.
Студът е естествен консервант, който превръща обикновения хлебен продукт в по-функционален продукт с подобрени диетични характеристики. Правилното опаковане в херметически затворени торбички предпазва трохите от чужди миризми и ви позволява да запазите домашния уют под формата на аромата на прясно изпечени продукти, когато ви потрябват.
