Хрупкавата коричка и меките трохи са причината да обичаме прясно изпечения хляб, но само след един ден хлябът може да се превърне в „тухла“ или да се покрие с плесен. Основните врагове на хляба са влажност, светлина и температурни колебания. За да се запази продуктът вкусен възможно най-дълго, е важно да се спазват правилата за съседство на продукта и да се избере правилната опаковка.
Правилна опаковка вместо целофан
Обикновените полиетиленови торбички създават парников ефект. Във вътрешността им се натрупва конденз, който се превръща в идеална среда за развитие на плесени. спори на гъбички. Вместо пластмаса е по-добре да се използват:
-
Хартиени торбички. Те позволяват на хляба да „диша“, като същевременно запазват хрупкавата му коричка.
-
Ленени или памучни торбички. Естествената тъкан предпазва от атмосферни влияния и поддържа оптимални нива на влага.
-
Пергамент. Чудесен вариант за домашно печене и багети.
Къде е най-добре да съхранявате кутията за хляб
Местоположението на кутията за хляб оказва пряко влияние върху нейната трайност. Тя не трябва да се поставя в близост до мивката или на перваза на прозореца. Най-доброто решение е сухо и тъмно място.
-
Дървени купи за хляб изработени от хвойна или бреза, имат естествени антисептични свойства.
-
Важно е редовно да почиствате контейнера от трохи и да го избърсвате със слаб разтвор на вода. оцетза предотвратяване на неприятна миризма.
Хладилник или фризер
Много хора правят грешката да сложат пресен хляб в хладилника. При температури между +2°C и +5°C процесът ретроградация на нишестето настъпва най-бързо, поради което хлябът застоява няколко пъти по-активно, отколкото при стайна температура.
Ако искате да запазите продукта за седмица или повече, използвайте замръзване. Замразяването на практика спира процесите на стареене на хляба. Преди това е добре да нарежете хляба на филийки и да го увиете във фолио. Порциите могат да се размразят в тостер или във фурна, като по този начин се възвръща вкусът на пресен продукт.
Народни трикове за свежест
Съществуват няколко доказани начина за удължаване на живота на хляба без специални устройства.
-
Сложете филийка хляб в кутията за хляб обелен картоф или щипка сол: те ще поемат излишната влага.
-
Нарежете филийките, като започнете от средата на хляба. Притискането на двете останали филийки плътно една до друга ще предпази трохите от контакт с въздуха и ще ги запази меки за по-дълго време.
Качественият хляб, направен от естествени съставки, винаги се съхранява по-добре от продуктите с много добавки. Като се погрижите своевременно за мястото за съхранение и избягвате пластмасовите опаковки, можете значително да удължите живота на любимите си хлебни изделия.
