Много от нас са свикнали просто да зареждат хладилника с торбички и контейнери веднага след като се върнат от супермаркета. Професионалните готвачи и експертите по безопасност на храните обаче настояват, че. разопаковане на храната – е не само въпрос на естетика, но и на здраве и икономия.
Скритите опасности от кондензацията
Основната причина, поради която храната трябва да се извади от фабричната пластмаса, е нарушаването на циркулация на въздуха. Влагата се натрупва в плътно затворените полиетиленови торбички. Това създава идеална среда за размножаване на бактерии и плесенни гъбички.
-
Зеленчуците и билките в торбичките започват да се „задушават“ и да гният много по-бързо.
-
Срок на годност се съкращава поради парниковия ефект в опаковката.
-
Хранителните продукти губят вкусовите си качества и витаминния си състав.
Проблемът с печатарското мастило и микропластмасите
Не всички опаковки на магазини са предназначени за дългосрочно съхранение. Техническите фолиа и евтините субстрати могат да отделят токсични вещества в контакт с мазнини или при излагане на влага. Като отстраните месото или сиренето от фолиото, предпазвате храната от химичните съединения и миризми, които проникват през пластмасата за съхранение.
Правила за правилно съхранение
За да запазите храната свежа за по-дълго време, е добре да спазвате няколко прости правила след пазаруване:
-
Прехвърлете прясното месо в стъклени контейнери или емайлирани съдове.
-
По-добре е да съхранявате зеленината в хартиени кърпи, които абсорбират излишната влага.
-
Препоръчва се твърдите сирена да се увиват в пергаментова хартияза да може продуктът да диша.
-
Плодовете и ягодите трябва да се извадят от пластмасовите кутии и да се оберат, като се отстранят всички повредени плодове.
Този подход не само запазва полезните свойства храна, но и значително намаляват количеството на хранителните отпадъци в домакинството. Правилната организация на пространството в хладилника без излишна пластмаса помага за по-добър преглед на запасите и контрол на състоянието им. Правилното съхранение на храната влияе пряко върху нейната хранителна стойност и безопасност за организма.
