Правилно съхранение на подправки влияе пряко върху вкуса и аромата на приготвената храна. Много хора правят грешката да оставят отворени пакетчета в близост до котлона, което води до бърза загуба на етерични масла. За да запазите подправките си свежи и ароматни, има няколко прости, но важни правила, които трябва да спазвате.
Основните фактори, които разрушават текстурата и мириса на добавките:
-
Директно слънчеви лъчикоето предизвиква окисление.
-
Висока влажносткоято причинява бучки и мухъл.
-
Sharp температурни промениособено в близост до котлона.
-
Постоянен достъп до кислород.
Идеалното решение е да се използва запечатани стъклени буркани с плътни капаци. Прозрачното стъкло е по-добре да се прибере в затворен шкаф, а контейнерите от тъмно стъкло или керамика са идеални за отворени рафтове. Важно е да запомните, че цели подправкикато пръчици канела или зърна черен пипер, се съхраняват много по-дълго от смлените смеси.
Можете да използвате следните техники, за да организирате пространството си:
-
Поставете бурканите в чекмедже, далеч от фурната.
-
Използване на магнитни държачи от вътрешната страна на вратата на шкафа.
-
Етикетиране на всеки контейнер със следното дата на закупуване.
Редовното преразглеждане на запасите ще ви помогне да се отървете от изчерпаните билки, които вече не са полезни. Висококачествените условия за съхранение ви позволяват да удължите живота на любимите си съставки и да гарантирате богатия вкус на домашно приготвената храна.
Оптималният микроклимат в кухненския шкаф запазва уникалните свойства на всяка подправка за дълго време.
